Les Entrées

Vous trouverez ici des travaux pratiques sur le thème des entrées à base de riz mobilisant différentes techniques culinaires. N'hésitez pas à nous faire part de votre avis en nous laissant un commentaire !

TP n°1 : Riz Thaï à la Japonaise

Découvrez l'art de la cuisson du riz à la japonaise pour apprendre à réaliser des makis et des sushis !

Thaï à la Japonaise.jpg

Riz Thaï à la Japonaise.pdf Riz Thaï à la Japonaise.pdf 

TP n°2 : Bonbons de riz écrevisses et tête de veau

Une recette originale réalisée par le chef Alain Perillat de l'association Générations Cuisines & Cultures.

Bonbons de riz.jpg

Bonbons de riz.pdf Bonbons de riz.pdf

 

 

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