Les Plats

Vous trouverez ici des travaux pratiques sur le thème des plats à base de riz mobilisant différentes techniques culinaires. N'hésitez pas à nous faire part de votre avis en nous laissant un commentaire !

TP n° 1 : Homard/Riz ... si tu savais

Une recette riche en goût réalisée par Laurent Trochain, président de l'association Générations Cuisines et Cultures.

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Homard/Riz ... si tu savais.pdf Homard/Riz ... si tu savais.pdf

TP n°2 : Risotto Poire Gorgonzola

Un risotto surprenant où la force de caractère du gorgonzola se mêle à la douceur de la poire.

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Risotto poire gorgonzola.pdf Risotto poire gorgonzola.pdf

TP n°3 : Carré d'agneau au riz jaune et noir

Idéale pour réviser vos classiques et découvrir le mélange explosif du riz long grain et du riz sauvage !

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Carré d'agneau et son riz jaune & noir.pdf Carré d'agneau et son riz jaune & noir.pdf

TP n°4 : Médaillons de veau et Basmati aux girolles sautées

Une recette qui révèlera le goût subtil du Basmati.

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 Basmati aux girolles sautées.pdf Basmati aux girolles sautées.pdf

TP n°5 : Risotto aux Saint-Jacques

Un risotto crémeux et tout en finesse avec le Carnaroli !

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Risotto aux Saint-Jacques.pdf Risotto aux Saint-Jacques.pdf

 

 

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